Depuis son enfance, Bertrand Larcher, fondateur de l’enseigne Breizh Café, a toujours rêvé d’avoir une ferme, et biologique. Il avait pour ambition de créer une ferme où l’on pourrait produire du sarrasin, des pommes et des légumes. Après quelques recherches dans la région de Cancale et de Saint-Malo, Bertrand Larcher a acheté en 2017 la Ferme à Saint-Coulomb, avec vue sur l’Anse Duguesclin, devenue une ferme pédagogique appelée la Ferme Breizh Café. Le site ne lui était pas inconnu, puisqu’’il venait y pique-niquer quand il était enfant, avec sa famille.

A la ferme Breizh Café, l'agriculture que nous promouvons est l'agroécologie, celle des sols vivants, qui favorise la vie. Le cycle de la fertilité naturelle, la compréhension des écosystèmes et le fonctionnement du sol en tant qu'unité de recyclage du vivant en sont les piliers. Les techniques de conservation des sols et de maraîchage sur sol vivant occupent une place centrale dans le système de production.

La Ferme Breizh Café a pour objectif de valoriser la vie agricole bretonne à travers le sarrasin et la pomme, deux produits emblématiques du terroir breton, que nous utilisons dans nos crêperies et restaurants Breizh Café.

A l'occasion du lancement du site internet de la Ferme Breizh Café, nous proposons des articles liés aux activités de la ferme, aux événements et au contenu vidéo sur les principes de l'agroforesterie, l'écologie, les sols vivants, les haies bocagères et le maraîchage.